Алла Пугачева: женщина, которая... печет

А.П.: «Я очень серьезно отношусь к тому, что я ем. Жареное, жирное напрочь исключила. Полюбила зелень и кисломолочные продукты. Ну и, конечно, нужно раздельное питание. В разгрузочные дни выпиваю два литра воды. На ночь не ем».
И при этом может рубануть в другом интервью: «Да ни в чем я себя не ограничиваю! Только в связи с какими-то болезнями типа диабета... Я не стремлюсь к сильному похудению, мне уже это и не надо. Фигурой я никогда особо не блистала. Похудела два раза в жизни, и то чуть не умерла. Лучше быть здоровенькой и полненькой, чем больной и худенькой! Так что на фиг мне это надо! Я люблю радоваться всему в жизни! И вкусной еде тоже!»

А.П.: «Столько диет у меня было, что даже не представляю, о чем вы сейчас говорите! Главная диета: меньше жрать, больше двигаться! А еще есть с хорошим настроением и не думать о плохом. Когда ешь в удовольствие, то все расходится куда нужно. И не забывать о том, что чревоугодничество - один из главных грехов. Вот и моя диета: чаще рот на замок!»
Домработница Люся: «Когда она на диете, ест рыбу - говорит, рыба полезна для мозга. Предпочитает запеченную в фольге. Карпа Алла не берет, там костей много. Вот окунь - подходящая рыбка».

А.П.: «Столько диет у меня было, что даже не представляю, о чем вы сейчас говорите! Главная диета: меньше жрать, больше двигаться! А еще есть с хорошим настроением и не думать о плохом. Когда ешь в удовольствие, то все расходится куда нужно. И не забывать о том, что чревоугодничество - один из главных грехов. Вот и моя диета: чаще рот на замок!»
Домработница Люся: «Когда она на диете, ест рыбу - говорит, рыба полезна для мозга. Предпочитает запеченную в фольге. Карпа Алла не берет, там костей много. Вот окунь - подходящая рыбка».

Рот на замок!
То, что А.Б. любит и готовить, и поесть, сомнений не вызывает, а есть ли у нее блюдо-фаворит? В отчетах о гастролях по провинции обязательно отмечают, что она заказывала в ресторанах. Из Иркутска пишут - салат «Пятачок», тушеную капусту и чай с бергамотом, из Оренбурга передают - грибной супчик, пюре с селедкой и кофе без кофеина, из Ростова - зеленый борщ и щучьи котлеты.

Порывы свежего ветра. Интересная беседа. Стол полный, но ничего не едим. Третью наливаем с горкой. Запахи, легкая музыка... Шикарный тост, но - уже по нарастающей, такой сексуальный, что конец света! Выпиваем. И что вы думаете? Маленький кусочек пирожка. Его выбирает гостям Алла Борисовна. Вкусно нереально! Но к еде не приступаем. Встали и пошли на природу. Светская беседа, все дела. Возвращаемся. А теперь можно покушать. И про каждое блюдо она рассказывает...»

Какая водка? Не помню названия. Алле Борисовне с завода привозят, лучшую. После - оливка. И кажется, что ничего вкуснее нет. А самое интересное, что и не надо закусывать - такое гениальное состояние, такое окружение. Пять минут говорим. Снова наливается с горкой. Тост. Я думаю: когда же начнем есть? Выпиваем. Оказывается, есть мы не будем. На закуску - маленький кусочек соленого огурчика. Ничего вкуснее этого огурчика на свете нет!

Стилист Сергей Зверев признался в интервью «Гастроному»: «Алла Борисовна мне многое дала. Кстати, правильно пить водку она меня научила. Вы хотите узнать рецепт от Аллы Борисовны? Там очень много составляющих. Нужна огромная гостиная, переходящая в веранду. А в саду - белые цветы. Вишня в цвету. Закат солнца. Воздух. Рядом река. Это все входит в меню. Стол огромный, круглый. И трехэтажные тарелки с яствами... Первая рюмка наливается с горкой. Выпивается залпом. И только одну оливку на закуску. Но не сразу - перед этим долгий тост. Выпиваем, выдыхаем. Вдыхаем в себя все эти ароматы. Смотрим на природу.

Владимир Кузьмин: «Я Аллу, помню, подсадил на трезвый образ жизни. Месяц мы продержались. Потом Кальян (Александр Кальянов - звукорежиссер ансамбля Пугачевой. - Ред.) совратил меня рюмочкой коньяка. Алла учуяла запах: «Ах ты предатель!» Пошла, тут же «отомстила». И понеслось... На самом деле с Аллой тогда было интересно, весело выпивать. Она во всем неординарный человек. Могла выпить хорошо, и при этом я никогда не видел, чтобы она с утра опохмелялась. Будет сидеть, мучиться, но опохмеляться не станет. У нее нет алкогольной зависимости. Она просто любила погулять, и алкоголь приносил много положительных эмоций».

В 2006 году, жалуясь «Известиям» на проблемы с сердцем, она назвала причиной своих недомоганий стресс и неправильный образ жизни, мол, то недосыпание, то переедание, курение. «Слава богу, я непьющий человек. Это меня еще как-то спасало... Я, наверное, по молодости все выпила. В застойные времена без бутылки ничего не решалось. У меня всегда присутствовало легкое отвращение к этому, но приходилось пить. А если не пьешь, значит, ты хворый какой или подлюка». Примадонна - сторонник умеренного и культурного пития, что подтверждают ее звездные собутыльники.

Алла и алкоголь
«Пьяная Пугачева станцевала канкан». После таких заголовков в желтой прессе даже на предложение выпить шампанского по случаю премьеры фильма, где ее дочь сыграла главную роль, А.Б. Отвечает: «Только минералки! А то подержишь бокал в руках, а напишут: напилась пьяной». Только кто поверит, будто Алла совсем равнодушна к алкоголю? Без этой слабости образ народной любимицы будет неполный, недостоверный. Сама Пугачева лаконична: «Что касается спиртного... Выпить можно, но в меру и под закуску».